Un parcours formateur et une passion commune

Dès leur formation au Lycée Saint-Michel, Clément et Ludivine ont fait preuve d’une grande détermination. Clément, en particulier, se destinait très tôt à se former aux côtés des meilleurs artisans. Déjà passionné et talentueux il s’était illustré lors de plusieurs concours en 2014 :

• 🥉3e place au concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny
• 🥇1er prix au concours de Pain Décoré

Après l’obtention de leur diplôme, tous deux ont poursuivi leur formation à Paris, où ils ont approfondi leurs compétences en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. 

Une boulangerie familiale au cœur de la Vendée

Fort de cette expérience, le couple s’est installé en Vendée et a ouvert sa propre boutique : Maison Le Barillec. Cette boulangerie-pâtisserie artisanale située au 63 rue de l’Océan à Jard-sur-Mer a vu le jour en octobre 2021. 

Depuis son ouverture, la boutique n’a cessé de séduire habitants et touristes avec ses pains croustillants, viennoiseries, pâtisseries et chocolats faits maison, préparés avec passion chaque matin. 

Une reconnaissance nationale

Leur participation à La Meilleure Boulangerie de France leur a offert une vitrine nationale, saluant leur créativité, leur exigence de qualité et leur engagement dans le métier artisanal. Voir deux anciens du Lycée Saint-Michel à ce niveau est une véritable source de fierté pour l’établissement et un bel exemple pour les futures générations de boulangers-pâtissiers.