Des boulangers récompensés au concours “DéfiBun”
Les élèves de Boulangerie du lycée professionnel ont à nouveau réitéré l’exploit de décrocher la première et la troisième place du concours « DéfiBun 2016».
En effet après avoir décroché le bun d’argent en 2014 puis le Bun d’Or et de Bronze en 2015, quatre élèves de première année Bac Pro Boulangerie (Orvoen Steve ; Lucas Alexandre ; Monnin Johan et Tremel Amélie) ont décrochés le Bun d’Or avec leur création «Tàijitù» (Bun réalisé avec un chocolat noir de caractère et une touche fruitée et acidulée d’agrumes asiatiques).
Une deuxième équipe composée uniquement de jeunes filles (Semond Anaëlle ; Le Roux Elodie ; Perriot Laetitia ; Gicquel Gwendoline et Auffret Naïg) a remporté le Bun de Bronze avec l’Epicé ô. (Bun au miel, aux agrumes et aux épices)
Le concours organisé par la société East Balt France depuis 2004 et destiné aux apprentis a réuni cette année une vingtaine d’équipes provenant de 8 établissements différents.
Le jury de cette édition 2016 était composé de Matthieu Labbé (FEB), Xavier Villette (Grands Moulins de Strasbourg), Lucie Ozenne (McDonald’s France), Maria-Hanna Rego Lopes (Aemic), Jean Chavanis (McDonald’s France), Sarah Prevet (East Balt France) et Christophe Blaise, Directeur général d’East Balt France.
Les buns ont été noté selon 4 critères : la créativité et l’originalité de la recette et de sa présentation, le goût, la texture en bouche et l’aspect du produit.
Des récompenses que les élèves sont donc allées chercher en faisant preuve d’inventivité. Un grand bravo à eux !
Ludovic RICHARD, Professeur de Boulangerie