Le centre de formation par apprentissage Saint-Michel à Priziac (56), propose 2 mentions complémentaires et 2 CAP :
- MC Boulangerie spécialisée
- MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées (PGCCS)
- CAP Pâtissier
- CAP Interventions en Maintenance Technique des Bâtiments (IMTB)
La Mention Complémentaire est un diplôme national qui vise à donner une qualification spécialisée. Elle est très recherchée par les professionnels. La MC sera réformée en septembre2024; remplacée par des Certificats de Spécialisation – en pâtisserie de boutique – en technique du tour en boulangerie et pâtisserie.
Les apprentis peuvent être hébergés sur place et bénéficier de transports facilités.
