Apprentis d'Auteuil

Établissements Saint-Michel

Collège, Lycée professionnel et internat

Bac pro Boulanger Pâtissier : mettez-vous au service du goût

Bac pro boulanger pâtissierApprentis Auteuil propose aux jeunes 17 filières de formation métiers (générale, agricole, bâtiment, hôtellerie/restauration, travaux paysagers/horticulture) notamment dans le domaine de la boulangerie et pâtisserie. Dans le grand-ouest, les établissements scolaires travaillent à proposer diverses formations professionnelles adaptées aux jeunes pour les aider à devenir pleinement autonome mais aussi à faciliter leur insertion dans le monde professionnel. Aujourd’hui, zoom sur un de nos Bac pro : Bac pro Boulanger Pâtissier.

Quel parcours ?

Au minimum après une 3ème de l’enseignement général ou spécifique, un CAP Pâtissier ou Boulanger, le Bac pro Boulanger Pâtissier permet aux jeunes d’acquérir des techniques dans la réalisation de préparations de boulangerie, pâtisserie et traiteur pour aboutir à leur commercialisation, de déterminer les quantités de matières premières à mettre en œuvre, de pouvoir finaliser la décoration des produits ou encore de savoir gérer une entreprise tout en animant une équipe. Cette formation donne la possibilité d’exercer un métier qui allie aussi bien la fabrication de produits standards que la création de recettes plus originales.

Proposée en formation continue, les jeunes acquièrent, au cours des 3 ans, des compétences théorique et pratique agrémentées de périodes de formation en entreprise allant jusqu’à 22 semaines en milieu professionnel (Artisanat, Industrie, Grande Surface) sur les 3 années.

Et après ?

Bac pro boulanger pâtissier

Le Bac pro Boulanger Pâtissier ouvre la voix à plusieurs parcours :

  • en accédant à des études supérieures ou d’autres études complémentaires dans le même domaine (mention complémentaire Dessert de restaurant ou Pâtissier glâcier confiseur spécialisé en lycée pro, brevet professionnel en Boulangerie, Brevet Technique des Métiers en Pâtisserie, en CAP Glacier ou Chocolatier…)
  • en insérant directement le marché du travail

Téléchargez la plaquette du Bac Pro Boulanger Pâtissier dispensé au lycée professionnel privé Saint-Michel : 

  BAC_Boulanger_Patissier.pdf (425,3 KiB, 1 900 hits)

 

Cette formation est également proposée dans d’autres établissements d’Apprentis d’Auteuil dans l’ouest :

Lycée professionnel privé Notre-Dame – La Loupe (28)

Aucun commentaire

Ajouter un commentaire - tous les commentaires sont sujets à modérations.