Le centre de formation par apprentissage Saint-Michel à Priziac (56), propose 2 mentions complémentaires et 2 CAP :
- Boulangerie spécialisée
- Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées (PGCCS)
- CAP Pâtissier
- CAP Interventions en Maintenance Technique des Bâtiments
Cette spécialisation d’une année est dispensée en apprentissage. Elle est très recherchée par les professionnels. La Mention Complémentaire est un diplôme national qui vise à donner une qualification spécialisée.
Les apprentis peuvent être hébergés sur place et bénéficier de transports facilités.
