Des apprentis du centre de formation et des élèves du lycée professionnel Saint-Michel, accompagnés de leurs professeurs, étaient présents sur le salon du chocolat et pâtisserie de Vannes.
La 17e édition du salon du chocolat et pâtisserie, qui s’est déroulée du 11 au 14 novembre dernier à Vannes, a distingué de nombreux élèves du lycée professionnel ainsi que de jeunes apprentis du centre de formation St Michel situé à Priziac.
Des invités d’exception, des Meilleurs Ouvriers de France, des champions du monde, mais aussi des maîtres artisans ont présidé dix concours internationaux lors de l’évènement.
Des apprentis et élèves de St Michel récompensés
Les apprentis du centre de formation Saint-Michel et les élèves du lycée professionnel ont participé à 3 des 11 concours professionnels proposés, seuls ou en binôme. Ils peuvent être fiers des récompenses obtenues !
Bravo aux jeunes lauréats qui ont été mis à l’honneur dans différentes catégories :
- Yuna Fourage et Océane Coat-Serre, 1er prix du concours de pâte à tartiner (toutes catégories confondues)
- Alexis Roinsard et Donovan Stephanno, 2e du concours de bûche (toutes catégories confondues)
- Kyrstie Mugnier et Charles-Elie Guillanic, 3e du concours de bûche (toutes catégories confondues)
- Logane Debrosse, 3e du concours de la meilleure viennoiserie junior
Nos deux gagnantes du concours de pâte à tartiner ont déclaré : “Nous sommes fières et honorées de cette récompense et de la reconnaissance de notre travail”. Océane était très surprise de finir 1ère face à des professionnels. Elles ne sont qu’élèves en 2e année de Bac Pro !
“Nous on a travaillé sans pression. Le professeur a demandé à la classe qui voulait participer au concours. Yuna et moi nous nous sommes proposées pour relever le défi, et hop, on gagne, c’est trop bien !” déclare Océane.
M. Sébastien Renault, directeur de St Michel, a rappelé aux jeunes lauréats : “Soyer audacieux, osez, ne cessez jamais d’oser !”
C’est en effet ce que l’équipe éducative ne cesse de répéter aux jeunes tout au long de leur formation.
Une reconnaissance de l’engagement des jeunes et des professeurs
Les intervenants du salon ont souligné l’engagement humain de l’équipe enseignante. Ils ont également salué celui des apprentis de Saint-Michel, saluant cette réussite, fruit d’un travail complexe. Se confronter au regard de ses pairs, des Meilleurs ouvriers de France pour la plupart, était audacieux !
Ces victoires sont aussi la réussite de l’ensemble des professeurs de boulangerie et pâtisserie de l’établissement.
Depuis la 1ère édition du salon du chocolat de Vannes l’équipe des professeurs a toujours répondu présente. En effet, les professeurs animent un stand d’exposition afin de présenter leur travail et représenter le lycée Saint-Michel. Nous félicitons Ronan Bevan, Sébastien Levesque, Anthony Aury, Xavier Guillard, Yann Robic, Antoine Leroux, Jean-Luc Sauzet, Eric Jubin et Ludovic Richard (Meilleur Ouvrier de France Boulanger) pour leur implication !